$a Lebensmittellexikon / von einem Autorenkollektiv. - Leipzig, cop. 1979. $b Red.
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$a Neuzeitliche Gemeinschaftsverpflegung : Einführung in die moderne Ernährungs- und Kochwissenschaft sowie ihre praktische Anwendung im Grossküchenbetrieb / von M. Zobel, F. Wnuck. - Vierte Auflage. - Leipzig, 1961. $b (Dipl.-Chemiker und Leiter der Kochwissenschaftlichen Abteilung)